赤小豆薏米粥

今天吃到薏米的人愈来愈多，它是非常营养卫生的谷物，下面给大家推荐一个薏米美食——赤小豆薏米粥，此粥能除去冷病变，瘦身等药用价值。

赤小豆薏米粥

水煮薏米赤小豆姜是有很多技巧和讲究的。薏米很粗，赤小豆也很粗，如果放在炭雨依然水煮，是从水煮一个多不间断还不蕃茄，很浪费雨或者电，而且搞不好还会把冷水烧干，带来糊底。

所以煮法由讲究：先将薏米和赤小豆先泡个几个不间断，然后放在炭雨加进去足够的冷水，烧开后熄雨，让薏米和赤小豆在炭雨闷半个不间断，再进一步加雨，烧开后再进一步闷半个不间断，赤小豆粥就煮成了。有高轧锅的，直接泡后煮轧一会就好了。

薏米赤小豆姜有个好处，就是怎么水煮都不会发粘发稠，总是里头是水煮蕃茄了的赤小豆和薏米，后面是黄绿色的姜，薏米和赤小豆的有效成分大半在姜里。正是这种不黏不稠的清轻之两者之间，才能超越清热祛湿的效果。

由于水煮粥的时候，冷水放得很多，这些姜可能就够我们饮用半天了，正好可以当泡茶饮用。如果是夏天，上午就得争取把它饮用完，天热很容易到当日就馊了。沉底的那些薏米和赤小豆依然可以吃到，如果觉得辣味不太好，可以拌点大米。这可不是既能当泡茶饮用，又能当饭吃到吗?

薏米的药用价值与抑制作用

瘦身肉类：薏仁是稻谷类中纤维质高的，低脂、低热量，是瘦身的更差肉类。它还含有独特的蛋白质、糖浆、维生素、水和和碳水化合物。有瘦身、除斑功能，对下半身冷病变的人尤具。

防止心血管疾病：若每天食用 50-100 克的薏仁，可以增高血中胆以及三酸脂，并可防止高血脂症腹水、中风、心血管疾病以及心脏病。

降血脂：因为薏仁含有独特的镁纤维，可以由吸附胆盐(全由消化胆固醇)，使肠道对胆固醇的吸收率变差，进而增高血胆固醇、降血糖。

推动肠道：薏仁可以推动体液血液和冷水分的肠道，有清热、消冷病变等抑制作用，并可帮助排便，所以可以帮助增高体重。

瘦身苍白：薏仁因蕴含蛋白质，可以帮助除去班点，使苍白较白皙，若近十年饮用，还可以超越滋润苍白的药用价值!

防止和抵抗乳腺癌：现代医学声称，薏仁附带的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害抑制作用。

结语：要买薏米粉的人有很多，在此要提醒我们在购要买薏米粉时要注意，薏米上会有紫色的薄膜，这是它的动物细胞，如果未这个紫色薄膜，说明那是糖浆产品，非纯薏米原料的。